春节将至，优化疫情要求年夜饭的筹备也提上了日程。

回味绵长的美酒、防控入口即化的红烧肉、松软有嚼劲的大馒头、清爽解腻的酸奶……餐桌上的不少佳肴之所以如此美味，其中都少不了食品酶的助力。

条措食品酶的创制离不开酶工程技术。

作为一种生物技术，多地调整酶工程技术具有高效、安全、绿色的特点。

它不仅在食品加工中有着广泛的应用，落实也有助于从根本上保障食品品质，守护“舌尖上的健康”。

酶技术让食品口感越来越好酶是一个十分庞大的家族，优化疫情要求全球已报道发现的酶的种类有3000多种。