据不完全统计，期货宜良县有超过10万名从业人员从事烤鸭工作。

“宜良曾被称为‘烤鸭之乡’，消费锡期先抑烤鸭产业与当地人‘骨肉相连’。

”赵学舟介绍，预期从选鸭、上色到进炉、出炉……宜良烤鸭要经过数道工序制作而成，每个环节都会影响到烤鸭口味。

为保护和传承烤鸭制作技艺，好转沪后扬从2020年开始，好转沪后扬宜良县开展了对烤鸭制作技艺及烤鸭产业链体系研习的培训，并颁发烤鸭证，为学员学习技艺、加盟经营、产品品控和销售提供渠道，从源头把控烤鸭质量。

烤鸭师傅需要“持证上岗”，价或健康证、烤鸭证缺一不可。

2022年，东海宜良职业技术学校依托宜良烤鸭的知名品牌，东海与赵学舟合作，建设“宜良烤鸭产业学院”以及“宜良烤鸭非物质文化遗产——赵学舟大师工作室”，让职业教育与经济社会发展融会贯通。